Jag har skrivit tidigare om min förvåning över hur lite många som jobbar med matservering kan om sk specialkost.

Kort anekdot från restaurang i Gävle nyligen där maten var förbeställd till större sällskap:

Elin: Jo, jag vill vara kolla så att det gått fram att jag äter vegetariskt.

Svar: Jag vet inte, men äter du fisk?

Elin: Nej, jag är alltså vegetarian.

Svar: Jo, men man kan äta fisk och kyckling fast man är vegetarian.

Elin: Jag tror inte vi tar den diskussionen nu, men jag är riktig vegetarian och äter inte fisk eller kyckling.

Jag vet mycket väl att det finns människor som kallar sig vegetarianer men ändå vill äta fisk och plågad kyckling. Att den felaktiga bild de sprider fått fäste hos förväntade matproffs känns inte alls bra.

Det var det.